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韭菜素餡餃子的家常做法權衡

發布時間:2021-04-23 20:47:23 編輯:筆名

測試成功的請喜悅一下 韭菜素餡餃子的家常做法

文章導讀

餃子是很多人最愛,尤其是對上班族來講,每天晚上下班回家,都是會做一些餃子來吃,吃餃子對身體沒有損害,而且餃子比較容易消化,吃的時候都是可以放心進行,餃子種類多,吃餃子的時候可以選擇自己喜愛的,韭菜素餡餃子就是不錯之選,對韭菜素餡餃子的做法如何呢?

韭菜素餡餃子的做法:

材料

材料: 韭菜 100克 雞蛋 個蝦皮 20克 黑木耳 30克 魔芋絲 100克 蔥少許 面粉 500克

調料: 香油 生抽 鹽 植物油胡椒粉 雞精 白糖 辣椒油 山西老陳醋

做法

第一步和面:溫開水一杯,水里放些許鹽,面粉里放雞蛋一個。水要慢慢倒入盆中,筷子不停攪動,感覺沒有干面粉,都成面疙瘩的時候,就可以下手揉了,揉面要用力,揉到面的表面很光滑就好了,這時面光盆光手光是最佳境界。

第二步拌餡:餡里放鹽、雞精、生抽、香油、,還可以加點胡椒粉什么的。順時針攪拌,感覺所有的東西都融合在一起即可。(俺今天做的是素餡兒,本來常規應該放泡好的粉絲,我自作主張用了魔芋絲,主要是覺得國內粉絲質量保不齊,能少用就少吃)

第三步搟皮:取出醒好的面團,揉成長條狀,用刀切成小段。(俺本事大自己揪的)用手搓成扁平狀,拿搟面杖搟的時候,注意中間厚邊緣薄,中間厚防止餃子餡漏,邊緣薄吃起來口感好。

第四步包餃子:將餃子餡放入皮中央,如果技術不熟練的話,不要放太多餡。先捏中央,再捏兩邊,然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下,這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。

第五步煮餃子:要開水下鍋,依次不要煮太多,剛下過要從鍋邊開始往下攪拌,為了防止粘鍋,開鍋后加冷水,再開一次加冷水后改中火開著蓋煮??吹斤溩佣硷h起來了就可以出鍋了。

在對韭菜素餡餃子的做法認識后,在家里制作韭菜素餡餃子過程匯總,對韭菜放入數量一定要合理進行,而且韭菜清洗的時候,一定要全面徹底,這樣吃的時候,才不會有其他情況出現,這點處理韭菜的時候,都是要注意的。

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