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【香糟毛豆菊花肫的做法】力量

發布時間:2021-04-29 07:59:58 編輯:筆名

炒酒族收益大超股市 文章導讀 食物對于我們人體而言是至關重要的,它和我們的生命息息相關。好的飲食,能夠延年益壽。相反,不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那么,怎樣才算是好的飲食呢?我想至少得自己做。下面,就讓我來為大家介紹下有關香糟毛豆菊花肫這道菜的做法。

1.糟毛豆方法:毛豆洗凈剪去兩尖頭,放入微波蒸碗內,加入香蔥、老姜、食鹽和適量清水。

2.將微波蒸碗放入微波爐內。

.用高功率擋蒸煮8分鐘左右(視毛豆數量而定),將毛豆蒸煮至七分熟,及時倒入涼開水中冷卻。注;若無涼開水,毛豆可以蒸煮至六分熟即可。

4.毛豆冷卻后,瀝干水分加入辣糟鹵和適量味精,然后攪間隙性地拌幾次。

5.家庭簡易真空保存方法;準備大小適宜的保鮮袋(最好是雙層),將鹵制的毛豆裝入保鮮袋。

6.然后,用吸管吸凈保鮮袋內的空氣。

7.袋內空氣被吸凈后,及時封住袋口,然后,存放在10度左右的冰箱內保存。食用最佳期:10小時后食用,1~ 天最佳。注:整個操作過程必須無油污染。

8.糟鴨肫方法:鴨肫去除板油,用清水吸凈。

9.將鴨肫外包裹的筋膜撥開,然后,用剪刀剪去。

10.然后,用刀分別縱橫加工成鴨肫花,并將其分割成適宜的塊,一般分割成九刀塊,然后,入蔥、姜、鹽、味精、料酒漿制片刻。

11.鴨肫過水:用大鍋大水大火燒開,并事先加入蔥白、姜塊。

12.水大開后,加入適量鴨肫花,及時用笊籬撥散,見鴨肫變色及時撈起,投入涼開水中冷卻。注:此方法能使鴨肫脆嫩!根本無須添加使食物變脆的化學物質!

1 .注:鴨肫花蓋上量,必須視涼開水的冷卻量而定,我這里使用的是冰水。

14.鴨肫花冷卻后,瀝干水分加入香糟鹵和適量味精及花雕酒,然后攪間隙性地拌幾次。

15.《家庭簡易無氧保存方法》;準備大小適宜的保鮮袋(最好是雙層),將鹵制的鴨肫花裝入保鮮袋。

16.然后,用吸管吸凈保鮮袋內的空氣。袋內空氣被吸凈后,及時封住袋口,然后,存放在10度左右的冰箱內保存。

17.食用最佳期:10小時后食用,1~ 天最佳。注:整個操作過程必須無油污染。利用《家庭簡易無氧保存法》分成適宜的小袋,可確保最大程度的保存期。

18.【時令下酒菜】———涼拼盤《香糟毛豆菊花肫》成品圖。

不管你是做菜的新手還是老手,但凡看了香糟毛豆菊花肫的具體方法,你肯定能夠自己獨立完成。所以,收起你的擔心,現在就去行動吧,相信你很快就能把“美食”帶出鍋。

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