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江門竹筒飯.力量

發布時間:2021-04-12 16:18:16 編輯:筆名

江門竹筒飯

從而轉移注意力。讓寶寶按計算機的按鈕來看數字的變化 文章導讀 不知道大家有沒有去過鶴山,鶴山里面是一個比較著名的旅游景區,鶴山的風景是特別獨特的,很多人為了去喝茶看風景,都不惜花高的價錢,而且鶴山還有很多當地特色美食,江門的竹筒飯,就屬于鶴山特色美食的一種,這種飯是傣族人民特別喜歡吃的,而且這種飯在做法上也是比較有講究的,下面給大家介紹江門竹筒飯的做法

竹筒飯是江門鶴山地方特色美食之一,竹筒飯又名香竹飯,是傣族、哈尼族、拉祜族、布朗族、基諾族、景頗族等眾多民族經常做的一種風味飯食,有普通竹筒飯和香竹糯米竹筒飯兩種。用竹筒裝著米一起蒸,做出來的飯帶有淡淡的竹香味,配上其它食材一起烹調別具風味。

竹筒飯的煮法頗具有野炊特點,即砍下一節竹筒,裝進適量的山蘭米和水,放在火堆中烤熟,當竹筒表層燒焦時,飯就熟了。劈開竹筒,米飯被竹膜所包,香軟可口,有香竹之清香和米飯之芬芳。用餐時破開竹筒取出飯,這便是有名的“竹筒香飯”。如果把豬瘦肉混以香糯米和適量鹽巴放進竹筒烤成香糯飯,異香撲鼻,是招待貴賓的珍貴美食品。

香糯竹產云南南部至西南部。生于海拔米的山地。西雙版納有成片純林,栽培也甚廣。緬甸各地均有分布。

如果你真按照竹筒飯的標準去選擇竹子并且按照做竹筒飯的程序去做竹筒飯,你就不用對竹筒進行加工啊。如果一定要說加工就只是在竹節的一頭打鉆成一個容易灌入大米的小孔而已。

竹筒首選香糯竹竹筒,當然這個品種的竹子生長范圍很窄,可以選擇其他品種,其實只要竹壁不要太厚的竹子選擇不要太老的竹筒,里邊的竹子膜沒有被破壞,燒制竹筒飯口味都比較好。如慈竹就不錯,竹節容易鉆洞,很容易地將米放入,燒制也相對容易,而且價格便宜。至于要拿出竹筒飯,一般用刀從竹節上輕砍,一掰就開了,那種反復使用的竹筒,弄出來的飯,暫且不講究風味如何,那就只是把竹子做了個簡單容器而已。

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