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湯圓和元宵有什么區別.力量

發布時間:2021-04-12 16:19:18 編輯:筆名

湯圓和元宵有什么區別,湯圓與元宵有什么不同?

一年一度的元宵節又到了,很多地方的習俗是元宵當地要吃元宵。元宵節吃元宵或者湯圓,是一直流傳下來的傳統,但是很多人分不清這兩種食物。那么湯圓和元宵有什么區別,湯圓與元宵有什么不同呢?

做法不同

簡單地說,湯圓是包出來的,元宵是搖滾著出來的。

湯圓是把生糯米粉先用熱水或冷水,和成粉團,然后把各種餡心包進去,搓成圓圓的,表皮光滑黏糯;

元宵是要先做好固體的餡兒切成小塊兒,蘸上水,然后在放滿生糯米粉的篩漏上搖啊搖啊搖,邊搖邊撒點兒水,等餡兒全滾上粉滾成圓球,表皮干燥松軟、偏薄。

餡料不同

湯圓餡兒的水分高、軟;沒有餡兒的小湯圓,??赡脕碇缶漆労透鞣N甜湯;

元宵餡兒要干、不能太軟,要硬實有咬勁,不然不好搖滾成型。

湯圓餡兒可咸可甜、可葷可素,除了最為傳統的黑芝麻、五仁、豆沙、山楂餡兒,市面上很多水果餡兒的像草莓、菠蘿、榴蓮餡兒,也有不少鮮花口味的像茉莉花、玫瑰花、桂花餡兒,有標榜粗雜糧的紫薯、南瓜、栗子餡兒,當然還有挑起「咸甜之爭」民族矛盾的梅菜燒肉、香菇鮮肉餡兒。

至此 元宵相對單一都是甜口的,傳統點就是黑芝麻、豆沙餡兒,漸漸的也多了各種新口味。

吃法不同

湯圓多是煮著吃,也有炒著吃的;元宵多是炸著吃,也可以煮著吃。

湯圓煮熟需要的時間短些,大概3~5分鐘浮起來就好,煮后的湯是清湯;

元宵煮熟需要的時間長些,往往要10分鐘以上,煮后的湯因為生糯米粉吸水變渾湯。

儲藏不同

湯圓可以冷凍起來,保質期比較長,全國各地都能買到速凍湯圓,全年也都可以吃到。南方有些地區會在春節、冬至等節氣吃湯圓。

元宵稍多放幾天或者冷凍后,就容易開裂,保質期很短,所以通常都只有北方能夠現場制作、當日售賣,更像過節有氣氛。

湯圓和元宵有什么區別,湯圓與元宵有什么不同就介紹到這了,可以看出區別還是挺大的。這些傳統的知識估計很多人都不知曉,希望你能幫到有興趣的朋友吧。

本文標簽:湯圓和元宵有什么區別 湯圓與元宵有什么不同?

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