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永川特色美食小吃.權衡

發布時間:2021-04-12 16:17:26 編輯:筆名

永川特色美食小吃

文章導讀 重慶這個地方是一個引人入勝的,它這邊的美食多數是以辣為主,畢竟四川人基本上都是無辣不歡的那種,永川是屬于重慶包含的地區中的其中一個,所以永川的特色美食同樣也是帶有辣味的,永川這邊的美食種類其實還是比較繁多的,但是大多數都不知道,那么永川特色美食小吃有什么?

永川皮蛋:永川松花皮蛋具有獨特的風格:成熟的皮蛋蛋白和蛋黃上均顯有松葉花紋;蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀狀,半透明體,富有彈性;蛋黃外黃內綠,蛋心是彩色硬心或鮮紅半固體糖心,固而不硬,稀而不流。

五間西瓜:五間西瓜是重慶市永川區五間鎮的特產。五間鎮富硒西瓜果肉細嫩化渣、汁多味甜、香氣濃郁、怡心爽口。五間西瓜獲國家地理標志證明商標。

松溉鹽花生:居住在喧囂城市的人,一踏入古鎮,即可感受到松溉鎮的“三清”:清幽的環境、清潔的石板路、清新的江風。松溉的獨特飲食文化也讓人游人回味無窮,鹽白菜、高梁酒。松溉醋、長江魚、鹽花生,謂之“五寶”,既飽口福,又能美容、健身。

大家都是朋友 永川桂花糕:桂花糕:永川傳統美食,迄今已有百余年歷史。本品質味香甜細嫩,別具桂花色味,謂之萬白叢中一點黃。1984年評為重慶市名特小吃。

星湖魚:雙竹鎮衛星湖畔,有一處專門烹制各類鮮魚的飯店——“魚香村”。店主熊先生巧能烹飪數十種風味新異獨特、鮮美可口的鮮魚菜肴,此中唯其20余年悉心自創的“星湖魚”堪稱一絕,為此店諸多菜品之首。

永川豆豉:重慶的永川市以生產豆豉而聞名,素有豆豉之鄉的美稱。永川豆豉生產工藝起源于永川家庭作坊,已有300多年的歷史。永川豆豉屬毛霉型豆豉。富含蛋白質和人體所需氨基酸,香氣濃郁,滋味鮮美,即可用于烹飪,也可代菜佐餐,不但營養價值高,又有開胃助食解表祛汗之功效。

胡椒湯園:取用湯園料在油內炸成泥黃色沫粒,吃時用豬骨、豆芽傲成的咸味熱湯中泡,再放上蔥花、胡椒,再根據食客需要放入已煮熟的雞蛋,味美酥軟鮮香,營養水分配塔合理,多在早上供應。

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